鉀可預防中風,協助肌肉正常收縮,還有降血壓的作用。此外,蘑菇中含有豐富的膳食纖維,而蘑菇口感嫩滑細膩,不像高纖維食物令人難以下嚥。

被冠以「山珍」美譽的蘑菇貸款礦物質含量非常豐富,尤其富含鉀。我們通常所說的「補鉀明星」香蕉,鉀含量為256毫克/100克,而常見菇類中鉀的含量分別是:口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克,遠超出了香蕉。

秋季9大冠軍蔬果花椰菜胡蘿蔔素冠軍

小白菜:補鈣冠軍

山楂:果膠冠軍

芭樂富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉。此外,芭樂籽富含大量維生素C、多酚類物質,這些物質有延緩衰老的作用。需要提醒的是,芭樂有收斂作用,便秘的人要少吃。

【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:秋天一到,各種色彩誘人、味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市。有些蔬菜為秋季的當家菜,不僅有潤秋燥的作用,還各有獨特的養生絕活。

與其他秋季水果相比,鮮棗多項營養素含量均居首位,如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化,鉀對控制血壓有利,鎂有助於對抗壓力等。需要提醒的是,棗偏熱,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

花椰菜:胡蘿蔔素冠軍

菠菜:葉酸冠軍

小白菜又稱為青菜、雞毛菜,是蔬菜中含礦物質較豐富的一種,尤其鈣元素,高達90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外,小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等,可有效緩解精神緊張,多有助於保持平靜的心態。要特別注意,小白菜不可以生吃,製作菜餚時,炒、熬時間不宜過長,以免營養流失。

無論做湯、清炒還是涼拌,蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化,還有美膚的作用。此外,蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽,具有抗氧化作用的多酚類物質。

葡萄富含白藜蘆醇,白藜蘆醇是一種強力的抗氧化劑,可抗衰老,清除體內自由基,對心腦血管病有積極的預防和治療作用。需要提醒的是,葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

秋季9大冠軍蔬果花椰菜胡蘿蔔素冠軍

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/秋季9大冠軍蔬果-花椰菜胡蘿蔔素冠軍-013217107.html

債務協商

花椰菜為公認的明星蔬菜,其營養成分不僅含量高,而且十分全面,尤其胡蘿蔔素含量更是遙遙領先,每100克花椰菜中高達7210微克。胡蘿蔔素進入體內不但可以轉化為維生素A,護眼明目,還具有抗氧化作用,對預防心血管疾病、腫瘤,以及延緩衰老和防癌都有重要意義。

中醫上,生藕性寒,有清熱除煩的效果,煮熟後由涼變溫,能養胃滋陰、健脾益氣養血,尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食慾不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是,鮮藕性偏涼,生吃較難消化,脾虛胃寒、易腹瀉的人,最好煮熟了吃。

除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外,菠菜中還含有豐富的葉酸,葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球,增強免疫力。並且,它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。

菠菜還是葉黃素的最佳來源之一,對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。由於葉酸是一種水溶性維生素,對熱、光線均不穩定,因此菠菜最好現買現吃,儲存的時間儘量別超過2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹製,避免烹煮過久、過爛,損失營養。

葡萄:抗氧化冠軍

內容來自YAHOO新聞

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果膠是一種多糖物質,有助於控制血糖和血脂。此外,山楂含有大量黃酮類化合物和有機酸,具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用,尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者,但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及牙病患者不宜食用。

鮮棗:全能冠軍

蓮藕:維生素B1冠軍

資料來源:39健康網www.39.net

蘑菇:補鉀冠軍

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芭樂:膳食纖維冠軍

此外,花椰菜中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。而且,其維生素C含量高出番茄近3倍。研究證實,將花椰菜隔水蒸5分鐘後吃,抗癌效果最好。


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